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カリラ ソサエティ 53.223 / SMWS 53.223 CAOL ILA ANGELS AND DEMONS
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商品情報
Caol Ila 1992 -23yo 56.5%
Title: Angels & Demons
アイラ島の玄関口、ポートアスケイグの蒸溜所。比較的強いスモーク香が特徴の53の中で、このボトルは長期熟成により非常に落ち着いていてジェントル。こんなアイラを待っていた！
アイラ島の逆巻く海峡から、この激しくもオイリーでスモーキーな海岸の美酒はやってきた ? ハーブの煙、タールっぽい薬くさい臭い、塩辛いタプナード、潮流にうち捨てられた浜辺の香りがふわりと漂い、甘酸っぱい果物（パイナップル、プルーム）、バニラ、 米酢もあった。
味は、蜂蜜、トロピカル・ドライフルーツ（ココナッツ、バナナ、杏）、ブランブルジャムの天使のような甘さと、タールっぽい煙、木材の灰、クレオソートで防腐処理した納屋のドア、酢漬け生姜、白胡椒、そして煙突掃除夫のボロ布という悪魔のような地獄の噴出が均衡している。
加水した香りはバイキングの火葬船、アニスの実、救急箱、リコリスオールソートを感じさせる。
味はガイ・フォークス夜祭のトフィーアップルと「ブラックジャック」チューを思い起こす − お見事！
蒸留 01/1992 ボトリング本数 260 カスク Refill hogshead