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ドメーヌ・ベルナール・モロー バタール・モンラッシェ [2014]750ml
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商品情報
BernardMoreau / ベルナール・モロー≪畑について≫ ベルナール・モローはシャサーニュに大変貢献している生産者。モロー一家が営む素晴らしい合計14haのブドウ畑の殆どはシャサーニュ・モンラッシェにあり、生産量のおよそ2/3をシャルドネ種が占めている。≪醸造について≫ 1999年に父親のベルナールから醸造責任者を引き継いだアレクサンドル・モロー（ブドウ畑の経営責任は、弟のブノワが継承）。彼が目指すのは、上質な果実の純粋さと凝縮感を最高レベルまで引き出したワインを生産することである。ワインに濃厚さとフィネスの両方を与える果実味とアロマをよりよく抽出するため、空圧圧搾機を設置、圧搾後、ワインは重力で発酵槽の下にあるバレルセラーのオーク樽へ導かれる。18ヵにおよぶ長期発酵を行った後、次の収穫を迎える前に、発酵を終えたワインをバレルからキュヴェに移し替え、更に数か月間かけて熟成させる。熟成には、軽く火であぶったオークの新樽を使用し、澱を軽くかき混ぜ撹拌することで、アルコール度数12.3％〜12.6％程度の「程よく熟れた果実」の味わいを追求している。新樽比率：白ワイン1/3赤ワイン1/5。
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商品説明
≪2014ヴィンテージ情報≫ vinous.com /2016 Vinous Mediaより
モローによると、2014年は、「殆ど通常通りの収穫をもたらしてくれた良い年」であった。この年のワインが持つ成熟度合とエネルギーは、1992年ヴィンテージに匹敵するものがあるという。「非常にクリーンで嫌な香りが一切しない、極めてドライな味わいに仕上がっている。」
パーカーポイント94-96点eRobertParker.com 2015年12月#222
2014バタール・モンラッシェ グラン・クリュは2週間早く澱引きされた。私のグラスにはくもりが見られた。香りは十分予想できるだろう、ベースには仄かなドライアプリコット、マルメロが香り、冷たい石の香りが果実香を綺麗に縁どる。味わいはクリスピーでフレッシュ、水晶のように透明感のある酸味と塩味の絶妙のバランス感が素晴らしい。このワインは私がテイスティングした2014年バタール・モンラッシェの中で最も優れたワイン。飲み頃：2018-2035
≪畑について≫ ベルナール・モローはシャサーニュに大変貢献している生産者。モロー一家が営む素晴らしい合計14haのブドウ畑の殆どはシャサーニュ・モンラッシェにあり、生産量のおよそ2/3をシャルドネ種が占めている。
≪醸造について≫ 1999年に父親のベルナールから醸造責任者を引き継いだアレクサンドル・モロー（ブドウ畑の経営責任は、弟のブノワが継承）。彼が目指すのは、上質な果実の純粋さと凝縮感を最高レベルまで引き出したワインを生産することである。
ワインに濃厚さとフィネスの両方を与える果実味とアロマをよりよく抽出するため、空圧圧搾機を設置、圧搾後、ワインは重力で発酵槽の下にあるバレルセラーのオーク樽へ導かれる。
18ヵにおよぶ長期発酵を行った後、次の収穫を迎える前に、発酵を終えたワインをバレルからキュヴェに移し替え、更に数か月間かけて熟成させる。熟成には、軽く火であぶったオークの新樽を使用し、澱を軽くかき混ぜ撹拌することで、アルコール度数12.3％〜12.6％程度の「程よく熟れた果実」の味わいを追求している。新樽比率：白ワイン1/3 赤ワイン1/5。
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1460207004033416